Matzebrei

Ingredienser:
6 ägg
4 fyrkantiga matzabröd
salt
margarin

Bryt matzabröden i 4-5 bitar. Håll matzan under vatten i några sekunder. De ska bara bli fuktiga för att kunna ta upp äggen bättre. Lägg brödbitarna i en stor skål. Tillsätt äggen och lite salt. Om du vill kan du lägga till några tunna remsor salami. Rör om. Dela upp smeten i 4 delar och stek på låg värme i margarin i panna. Servera varma med honung, sirap, sylt eller socker.