Herring och Äppel-crostini med dill ricotta

Ingredienser:
4 tunna skivor mörkt bröd
olivolja
1 1/2 dl ricotta, färskost
1 msk färsk dill, hackad, plus mer för garnering
havssalt
svartpeppar
2 inlagda sill-filéer, skurna i munsbitar
1 grönt äpple (Granny Smith), tunt skivat
citron, klyftor för servering

Hetta upp ugns-grillen. Placera bröden på ett bakplåtspapper och stänk över olja. Kör under grillen, ca 1 minut per sida. I en skål, rör ihop ricotta och dill. Krydda lätt med salt och peppar. Bred ricotta över bröden. Toppa med inlagd sill och äppelskivor. Krydda varje crostino med lite citronsaft, lite olja, dillkvistar och salt och peppar.