Forshmak

Ingredienser:
2 sill-filéer
1 grönt äpple, skalat och urtaget
2-3 bitar vitt bröd, lagda i vatten eller mjölk (tryck ur vätskan efteråt)
2-3 hårdkokade ägg, separerade
4 msk olja
1 msk vinäger
1 tsk socker
salladslök, hackad

I matberedare, kör fiskfiléer, äpple, äggvitor och bröd. Tillsätt olja och vinäger, blanda ordentligt och lägg blandningen i en skål. Smula ägg-gulan och salladslöken ovanpå. Sätt i kylen tills servering. Servera på mörkt fullkornsbröd eller knäckebröd.